ペーパーウッド風ケーキ

「ペーパーウッド」
ドリルデザインと家具製作ユニットのフルスイングによる“合板研究所”が開発した
新しい板材です。
「素材から提案したら、より面白いものができるのでは」と、さまざまな素材をベニヤにはさみ、試行錯誤を重ね、そのうちの1つである色紙とベニヤを積層した「ペーパーウッド・シリーズ」を2009年に発表しました。

ドリルデザインの方とお会いする機会があり、カラフルな縞模様の美しいブロックを見ているうちに、お菓子でやってみたいな、と思いつきました。
あれこれ考えたのですが、まずは単純な素材で試作してみました。

メインの生地はアーモンドパウダー入りのビスキュイジョコンドです。
間にはさむ素材をいろいろなものにしました。
チョコ＆プラムジャム
チョコ＆アプリコットジャム
ホワイトチョコ＆フランボワーズジャム
ホワイトチョコ＆洋ナシジャム

ジャムを厚塗りしたせいで、カットすると随分はみ出してしまいましたが…
こんな感じ。ペーパーウッド風にできました。

頭の中では、まだまだ組み合わせが溢れています。
チョコ入りや黒糖入りの黒い生地もできる。
黒ごまや甘納豆入りの生地なんかも模様になりそう。
ジャムだけでなく、バタークリームやカスタードクリームも。
抹茶や卵黄などで緑や黄色もできる。
お菓子だけでなく、サンドイッチもパンや具材を変えれば無限にできる。
…などなど、考え始めると止まりません。

デザインからの発想の巻でした。