雪の日のパンドミ

雪の日、パンドミを焼きました。
１日中、家にお籠りだったので、ゆっくり発酵を待てました。

もう少し待った方が良いんだけど、そろそろ窯入れしないと…
普段は発酵を焼き上がって欲しい時間に合わせてしまいがちです。
出かけなくて良いというのは、たまには良いものです。

高加水のレシピだったのですが、何とかうまくふくらみました。
みかけは少しブサイクですが。
皮は薄く香ばしく、中はしっとりモッチリ。
いただきもののエシレバターをたっぷり+みかんのハチミツでいただきました。

ベランダにはスズメが避難にやってきました。