ミルフイユふうパン

チーズ仲間が我が家に遊びにきてくれました。
パンを習いはじめた彼女。せっかくなので何か作ろうかな…
ライ麦入り生地に、ドライリンゴとクリームチーズをサンドした
ミルフイユふうのパンを作りました。

雅子先生のレシピ本を参考にしました。
先生は洋梨コンポートを使っているのですが、
この時季に入手できて、この生地に合う果物は…

ドライリンゴをリンゴジュースでもどして代用しました。
ドライフルーツといえば、洋酒で戻すのが定番ですが、
家の者も私もお酒に弱いので、ジュースにしました。
酸味が和らいでリンゴの甘味が増し、まずまずでした。

具材をのっけて、生地をはさんで、具材をのっけて…
ボウルで成型しました。
ミルフイユふうライ麦パンの出来上がりです。

プレゼントに当選したゴルゴンゾーラチーズがたくさんあったので、
合わせていただきました。
チーズの塩味とリンゴの甘みが合います。
「マリアージュ」です。