おみやげパン その１ 木の実のパン

夏休みに関西へ帰省します。
帰省の度にパン好きの父へ、自作パンを持って帰ります。
今回は２種類作りました。

一つ目は木の実のパン。
バター入りの生地にアーモンドとクルミをたっぷり入れました。
なまこ型に焼きたかったのですが、水分を入れ過ぎ、形になりません。
そこで、パウンド型に入れて焼きました。

不器用で…　バゲット等、布取りが苦手です。
高加水パンの扱いは特に難しい。
デローッと伸びてしまい、ぺっちゃんこに焼き上がる事がしばしば。
そんな時は、型を活用します。
どんなにドロドロでも、型に入れてしまえば高さがでます。
今回も、型ゴマカシ作戦です。

父も私もナッツが大好き。
「ナッツボン」というキャンディーがありました。
今もありますが、子どもの頃は缶入りでした。
赤い缶にキャンディーがぎっしりの写真。
スーパーへいく度にせがみました。
ナッツ風味の飴の中に、刻んだナッツがぎっしり詰まっているのです。
バリバリ。ガリガリ。２人で一缶一気に平らげたものです。