桃のロールケーキ

今日は家族のお誕生日でした。
毎度の事ですが、ロールケーキを作りました。

フワフワ生地にクリームたっぷりのロール。
本人が好きなのです。ロールやスポンジケーキが。
特に桃をはさんだものが。

今年はこんな季節なのに、いつもの八百屋さんで白桃を見つけました。
「甘〜い」とPOPがついていました。
丁度良いので、コンポートにして、ロールに入れる事にしました。

別立てで焼いた生地に、全体に生クリーム＋センターにカスタードクリーム
＋桃コンポート　を広げて、一気にクルリ。息を止める瞬間です。
おーお。何とか丸く巻けました。

さあさ、ろうそく飾ってお祝いです。