巨峰酵母を仕込みました

お勉強、お仕事、いろいろとあり、しばらくパン断ちをしていました。
断つと言っても、食べることではなく、作ること。
これがまたストレスで。

とりあえずの一段落がきたので、早速仕込みました。
巨峰酵母。
昨年も作ってみましたが、今回は別の方法で試してみようと思います。

６月に自家製酵母のパン屋さんへ伺い、
季節のフレッシュな果物を使った酵母を見せていただき、
私もやってみたいな、と感化された次第です。

今日からゆっくり発酵です。
さあ、10日後が楽しみです。