初ジャムはカボチャ

元旦です。
今年はどこへも出かけず自宅で過ごしています。
朝、近所の神社へお参りに行きました。

作りましたよ。ジャムいっぱい。
初ジャムは、カボチャ＋ジンジャーハチミツです。
丸まる１個分。煮ました。

カットしたカボチャに水、砂糖、ハチミツを加え煮ます。
やわらかくなったらバーミックスでペースト状にします。
更にグツグツ煮て出来上がり。

ま、たいした作業ではないのですが。
ペースト状になった後がちょっと手強くて。
ブチュブチュとあんこ状になっているので、
煮詰める時に跳ねること跳ねること。
「ブフッ　ブフッ」と吹き上がって、手に飛んでアチチ…
エプロンやマットが黄色い水玉模様になりました。

などなど奮闘したあげく、たっぷりできました。
後ほど加工しますよ。

ボウルにいっぱい。壮観です。

タグ：カボチャ、ジャム

コメント 3

明けましておめでとうございます
今年もこだわりの美味しい物を楽しみにしております。
どうぞ　宜しくお願いいたします。

カボチャで　火傷は　しませんでしたか？
沢山作られましたね・・・　パンプキンパイを　リクエストしたいです。
by ami (2010-01-01 21:31) 

明けましておめでとうございます。
「パンプキンパイ」いいですね！！
私もリクエストしたいです（＾＾
by YOU (2010-01-02 17:38) 

♪amiさん
年明けコメントありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いします。
ヤケド…しましたヨちょっとだけ。
人差し指の腹のあたり。
しょっちゅうなので、へっちゃらです。

♪YOUさん
パンプキンパイですね。
うーん。
どうせならば折りパイ生地で１つずつ小さいのを作りたいです。
時間のある時に。

by スパロウ (2010-01-02 21:33)