秋ジャムのタルトレット

秋味のジャムがいろいろできました。
近くの義母さんへのプレゼントに。
タルトレットにしてみました。

アーモンドパウダー入りのタルト生地を敷いて、
アーモンドクリームを詰めて。
おーお、いい感じに黄金色に焼けました。
発酵バターの良い香りがします。

ジャムは３種類。
リンゴ＋紅茶とマロンとチョコ＋バナナ。
秋らしく、ちょっとこっくりしたものにしました。

ナッツやドライフルーツのトッピングで
ちょっとおめかし。
秋味、届きますように。

タグ：ジャム、タルト、タルトレット

コメント 4

秋の味覚いっぱいのタルトですね！
こちらにも秋味、しっかり届きますよ～♪

かぼちゃペーストの配合ですが、粉に対して30％
入れています。
かぼちゃの水分量によって水加減をこねながら
調節していきます。

冷凍したペーストで今回気づいたのですが、
自然解凍すると水分が手でぎゅってしぼれたんです。
たまたまこのかぼちゃがそうだったのかもしれないのですが・・・
煮物にむかない水分の多いかぼちゃでした（汗）

ペースト状にしたものをラップにくるんで冷凍し解凍させたら
ラップを抑えると水分がじゅわっと出てきましたっ！
水分量が減って沢山のかぼちゃを入れれたので
ふっくらしあがりました。
by ぱんの日 (2009-10-09 15:30) 

まぁ！素敵な3種類ですね。
しかも、とてもかわいらしい♪
私も昨日、ぶどうのタルトを焼きました(^^)。
焼き菓子が楽しい季節ですね。
by mei (2009-10-09 16:13) 

かわいいタルトですね！
秋がたっぷりつまってそうで、おいしそう♪
こんなにかわいいタルトをプレゼントしていただける
お義母さまはうらやましー！
by ろこ (2009-10-10 00:01) 

♪ぱんの日さん
おおーっ、相変わらずご親切なお返事。
いたみいります。
30%ですね。
もうすぐハロウィン。
ぴったりなので、作りますよー。
まずは生地のみプレーンに焼いて、多分夕食へ。

♪meiさん
ぶどうのタルトですか。これまたおいしそうです。
生のまま？何ぶどう？
気になります〜。
その内、アップしてください。

♪ろこさん
こってり好みの私は
芋、栗、南京の秋味が大好きです。
ついつい自分好みのフレーバーになっちゃいました。
どうかな？お口に合うかしら？とちと不安でした。
by スパロウ (2009-10-10 15:04)