クレープ三昧

先月、清水牧場のクワルクを使ってクレープを作ってからとうもの、
クレープにハマっています。

生地は、香川の中力粉「さぬきの夢2000」と発酵バターたっぷりで仕込みました。
モチモチと弾力があり、甘くしても、しょっぱくしても、それぞれ楽しめます。

メープル・バター、北海道のゴーダチーズ＆卵、
チョコバナナ、キャラメルナッツ・クリーム…etc
やりはじめると、キリがありません。

お食事系といえば、そば粉のガレットが一般的ですが、
生地が切れて焼くのが難しかったり、そば粉を使いきれなかったり、ちょっと面倒です。
お家だと小麦粉のクレープが作りやすくて良いかな、と思います。

お食事クレープにする時は、生地に入れるお砂糖量は変えずに、
塩を少し多めにすると合うように思います。

これからの季節はマロン＆カスタードなど、おいしそうですね。