チョコマロン・タルトレット

チョコマロン・タルトレット。
昨年末に作りました。
ガナッシにマロンクリームの入った贅沢仕様です。

生クリームに、同量のクーベルチュールチョコレートを入れて溶かし、
生＋チョコと同量のマロンクリームを加えます。
マロンは惜しまずたっぷりと。思い切ってです。
チョコの味が強いので、たっぷり入れないと、マロンの存在感が無くなってしまいます。
好みのお酒もちょっと入れて。

空焼したタルト生地に流して、冷やし固めて出来上がり。
秋の作り置きの栗渋皮煮をトッピングしました。

お味は。
中力粉「エペ」を使った生地がザックリしています。
良かった。
こっくりチョコと合いますよ。

何てことはない簡単なお菓子です。
コツは…
マロンクリームを思い切ってどっさり入れる事でしょうか。

高級チョコを使わなくても、高級そうなお味になりますよ。

コメント 3

ちょっと大人な感じで、バレンタインにいいですね♪
by YOU (2010-01-21 17:50) 

これ　美味しそうですね。
マロンクリームどっさりなんですね。
by ami (2010-01-21 19:10) 

YOUさん
amiさん
いつもコメントをくださる方々。
私のつたない文章に温かいお言葉をくださり
ありがとうございます。
都合により、しばらくコメントは閉じさせていただきます。
ブログ自体は続けていきますので、
よろしければ今後もご愛読のほどよろしくお願いします。

by スパロウ (2010-01-23 22:00)