あんずジャム作りました

プラム、ソルダム、アンズなど、いろいろなモモ系の果物が近所の八百屋さんにならんでいました。
生食でもOKという長野のアンズを買い込み、今年お初のアンズジャムを作りました。
いがらしろみさんの受け売りですが、強火で短時間でつくる方法がお気に入りです。
これだとフルーツの風味が生きていて、何と言っても短時間（10分位）でできるので、
気合いを入れなくても、作りたい時にササッとできてしまいます。
この方法を知ってから、ジャムは買わなくなりました。
その時々のフルーツで、ゆるーく作ったジャムであふれています。
今回はアンズ＋バニラビーンズとアンズ＋オレンジmixにしました。
うーん、自家製ジャムはおいしいですよ。
八百屋のおじさんがアンズのおいしい食べ方を教えてくれました。
「姿煮」ですって！「コンポート」と言わないところがステキです。
試作できたらアップしますね。

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