ぶどう酵母のパン

秋になると、ぶどう酵母でパンを作ります。
ぶどうは巨峰でも何でも、お安く出ているものでOK。
但し、種が入っているものを。
酵母がおきやすく、パンにした時も失敗が少ないです。
色と香りを十分出したいので、液種のまま、たっぷり使います。

今季最後のぶどうパン。
大好きな歌い手さんからのＣＤプレゼントのお返しに作りました。
彼女の優しい歌声を浮かべながら。

プーッと上手にふくらんでくれました。