ゴルゴンゾーラの入ったパン

ツオップのレシピです。
面白い形にひかれて作りはじめました。
知り合いに差し上げましたが、皆さん好評で、定番になりました。

レーズン酵母で作った、クルミ入りのライ麦パン。
中にゴルゴンンゾーラチーズが入っています。
エッ、こんなに？　と心配になるくらい、たくさんチーズを入れます。
ハチミツをトッピングして焼きます。

焼いている最中がすごいです。
ゴルゴンゾーラが、ジュウジュウ吹き出します。
溶けたチーズがオーブンシートに流れて、おこげ状態。
チーズのにおいがキッチンに充満します。

程よく溶け出し、火が入るので、青カビチーズの風味は思いのほかマイルドです。
香ばしくて、ハチミツの甘さがアクセント。
生ハムをはさんだり、赤ワインと合わせたり。
知り合いの皆さまは気に入ってくださった様子です。

私は、少しトーストして、洋梨ジャムと一緒に食べるのが好きです。