紅茶のサブレ

紅茶のサブレ。
少し前のこと。
急なお客さまに、あり合わせの材料で急いで作りました。

紅茶を入れただけで、少し“よそゆき”な感じになります。
まわりにグラニュー糖をまぶしてカリッとさせました。
ミルクティーと一緒に。
こんな素朴なお菓子も良いです。

素朴といえば、今日はすてきなお菓子をいただきました。
濱田家謹製の『ぱぁすちー』です。
作陶家の濱田友緒さんが益子から持ってきてくださったもの。
濱田庄司がイギリスからコーニッシュ・パスティのレシピを
持ち帰って以来、濱田家に伝わる味とのこと。

パスティは半円形をした具入りのパイ。
イングランド南西部コーンウォール地方の名物料理で、
伝統的なレシピだと、中には牛肉、ジャガイモ、
ルタバガ（カブの一種）、玉ねぎが入っているそうです。

濱田家版は、大根、ジャガイモ、ニンジン、牛肉入りでした。
大根を使っているところがオリジナル。やさしいお味でした。

近所のギャラリー・セントアイヴスで企画展を開催中で、
訪ねたところ在廊されていて、ごちそうになりました。
来場者のためにと、奥さまが100個手づくりしてくださったもの。
どれだけの時間と手間がかかったことでしょう。

嬉しくて、ありがたくて、しっかりといただきました。
良い“気”をたっぷりといただきました。