ブルーベリーとチョコのジャム [ジャム]
またしてもジャムです。
6月はいつもの八百屋さんの向かいの八百屋さんで、
ブルーベリーを毎週のように買いました。
今年はブルーベリーのジャムが豊作です。
中でもお気に入りは、ブルーベリーとチョコのジャムです。
大森先生の保存食の本で紹介されているのを見つけ、
楽しみに作ってみました。
お砂糖を少し減らして普通に煮て、最後にチョコを加えます。
チョコのせいで、いつもよりトロッとしています。
どんなお味かしら?
できたてをお匙ですくって。
あら、おいしい。
チョコの甘みとブルーベリーの酸味がよく合います。
そういえば、チョコとフランボワーズって基本の相性でした。
そう考えると、ベリー系でほかにも試作できそうです。
おいしい発見でした。
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