栗ジャム [ジャム]
秋になってしまいました。
年中、夏でも良いくらい夏好きなので認めたくなかったのですが…
いつもの八百屋さんに栗が並んでいました。
今年初の栗でジャムを作ってみました。
ちょっと小粒だけど、味はコックリとして良かったです。
マロンクリームなどに応用できるように栗、水、砂糖だけの配合にしました。
・栗は１時間ほどゆでます。
・半分にカットして実をスプーンでかき出し、栗の8〜9割量の砂糖と、
水少しを合わせて、火にかけます。
・アクをとりながら強火で10分くらい煮ます。少しトロッとしたら終了。
・バーミックスでペースト状にしたら出来上がり。
ほっくりポッテリできました。
バタートーストにちょこっとのっけてお味見です。
タグ：栗、マロン
おおーっ 栗、栗が出ましたね。
トーストに栗とは 贅沢ーでも これは
作った人だけのご褒美ですよね。
by ami (2009-09-17 14:13)
栗クリーム～♪たっぷり作られたんですね。
芋栗、かぼちゃ・・・なんでこんなにおいしいのでしょうね！
手作りのジャムにしたら絶対おいしそうです♪
いいなぁ～とじっくり見ちゃいました！
by ぱんの日 (2009-09-17 16:22)
栗だ！
もうそんな季節なんですよねぇ。
トーストに栗ってすっごい贅沢！
とても応用がききそうな栗ジャムですね。
バーミックス欲しいなぁ。
by お散歩パンダ (2009-09-17 18:41)
♪amiさん
八百屋さんはいろいろな種類の野菜果物があり、
何でもとっても安いんです。
白状しますと、この栗は１ネット290円！
それにしても安すぎるので心配して茹であげを食べてみましたが、
味が濃くて甘くてびっくりでした。八百屋のおじさんすごいです。
なので、たいして贅沢ではないんですヨ。
♪ぱんの日さん
この秋はお休みの日はいろいろと用事があって、
栗仕事をするとしたら今しかない事に気づき、
ガーッと焦って栗ものいろいろ作りました。
やり始めは、いつ終わるのだろう…
千里の道も一歩から、の精神でがんばりました。
１日で栗６０個くらい皮をむきました。
栗のお菓子はちょっと値がはるの、うなづけます。
♪お散歩パンダさん
できたてを家の者には内緒でトーストにたっぷりぬって
いただきました。至福でした〜。
とりあえずはモンブランなどに応用したいです。
そういえば、お散歩パンダさん、夏にモンブランを
お教室で作られていましたね。
あんな風にステキに仕上げたいです。
by スパロウ (2009-09-18 01:40)
栗ジャムって、こうやって作るんですね！
以前、栗ジャムを戴いたことがあって、ちょっと気になってました。
栗が安くなったら、作ってみます。
ありがとうございました(^-^)
by YOU (2009-09-18 09:19)
栗ジャムね、他にもいろいろな作り方があると思いますよ。
コレは超簡単版。
お口に合うかどうか不安ですが…
最後に香り付けにブランデーとか入れても
風味が出ておいしいと思います。
お砂糖は、果物で作る時よりも、少しだけ多めにした方がいいと思いますよ。
by スパロウ (2009-09-19 03:17)
わー、おいしそうです。
コレがあれば、モンブランとかも手軽に出来ますね！
by mei (2009-09-25 15:20)